Plana del Aubi
MEDITERRÁNEO
Desde las orillas del Oriente antiguo hasta las tierras del Empordà, para los olivos,
el mar ha sido su horizonte,
su esencia y fuente de cultura.
Desde las primeras civilizaciones del Mediterráneo Oriental hasta las colinas del Empordà, el olivo ha sido símbolo de cultura, salud y permanencia.
El olivo (Olea europaea) tiene su origen en la región del Creciente Fértil, que abarca áreas como Mesopotamia, Siria, Palestina, e Irán, y se remonta a unos 6,000- 8,000 años atrás. El olivo silvestre (Olea europaea var. sylvestris) ya crecía en forma natural en zonas cercanas al Mediterráneo, pero fue en esta región donde comenzó su domesticación. Los primeros cultivos organizados del olivo ocurrieron en estas tierras debido a su clima adecuado y a las propiedades del fruto, especialmente el aceite, que era muy valorado por sus usos culinarios, medicinales y ceremoniales.